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深圳首发早午餐和团餐行业标准 早午餐店实行一点一证
http://hebap.cn  2019-07-07 05:32:18  

之道网导读:深圳首发早午餐和团餐行业标准,填补国内空白早午餐店实行“一点一证”据深圳特区报报道,早午餐也有了行业安全标准。昨日,记者从深圳市......

深圳首发早午餐和团餐行业标准,填补国内空白

早午餐店实行“一点一证”

据深圳特区报报道,早午餐也有了行业安全标准。昨日,记者从深圳市食品工业协会、深圳市团餐行业协会获悉,《团餐行业食品安全管理规范》和《早午餐工程食品安全管理规范》两个团体管理标准日前已通过专家评审,并正式在行业内颁布。据悉,这两个行业标准填补了国内空白。

据介绍,为了确保早午餐食品安全,在政府有关部门的指导下,深圳市食品工业协会经过近1年的努力,组织起草了《早午餐工程食品安全管理规范》。该标准明确了从事早午餐工程经营的单位,需原料统一采购、产品统一加工;早午餐工程营业网点、移动餐车、早午餐店需取得食品经营许可证,实行“一点一证”。同时应将营业时间、供应品种、价格、服务项目、收费标准及特殊规定在显着位置进行公示,并严格按照公示的价格销售食品等等。

记者了解到,深圳现有大大小小团餐企业近千家,他们活跃在深圳团餐行业自办食堂或者承包单位食堂,每天为近数百万人提供餐饮服务。基于此,深圳市团餐行业协会联合业内人士和骨干企业,在广泛征求意见的基础上,出台了《团餐行业食品安全管理规范》。该标准对团餐的从业行为,团餐供应的食品安全做出了规范。

深圳市食品工业协会会长孙小荔介绍说,建立两个团体标准目的在于引导同行业完善产品和服务标准,以高标准引领早午餐、团餐行业高质量发展,确保餐饮供应的食品安全。深圳市团餐行业协会会长张北京说,《团餐行业食品安全管理规范》的建立,是规范餐饮业发展的重要手段,也是餐饮业食品安全的重要保障,同时还是政府对餐饮业监管的有力补充。

有关方面表示,这两个行业标准发布实施后,将率先在业内进行推广,对认真实行此标准并通过审核的企业,将由协会颁发“认证许可证书”。


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